MAKOWIEC

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 kg mąki
• 7 dag świeżych drożdży
• 200 g 18% śmietany
• pół szklanki cukru
• pół łyżeczki soli
• 450 g masła
• mak
• cukier
• miód
• rodzynki
• aromat migdałowy
• białka jaj
• cukier puder
• sok z cytryny
• skórka cytrynowa lub pomarańczowa (opcjonalnie)

Pełny przepis na blogu duszek:
potrawyregionalne.blogspot.com

Przygotowanie

1. Do mąki wkrusz drożdże, dodaj sól, cukier, masło i śmietanę, następnie zagnieć elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej śmietany.
2. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
3. W tym czasie ugotuj mak w wodzie przez około pół godziny, odciśnij przez gazę, a następnie dwukrotnie zmiel przez sitko o małych oczkach.
4. W garnku rozpuść masło, dodaj zmielony mak, wymieszaj, a następnie dodaj cukier i miód.
5. Namocz rodzynki w gorącej wodzie i dodaj je do masy razem z aromatem migdałowym. Duś całość na wolnym ogniu około 5 minut, po czym wystudź.
6. Ubij pianę z białek i delikatnie połącz ją z wystudzoną masą makową.
7. Wyrośnięte ciasto podziel na trzy części, rozwałkuj cienko każdą z nich, rozsmaruj masę makową i zwiń w rulony.
8. Owiń każdy rulon luźno papierem do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez około 45 minut, układając na kratce w piekarniku.
9. Po przestygnięciu polej makowce lukrem z cukru pudru wymieszanego z sokiem z cytryny, ewentualnie posyp skórką cytrynową lub pomarańczową.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.