Czekoladowe magiczne ciasto
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
976
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4 duże jajka
- niepełna szklanka cukru
- łyżka wody
- 125 g rozpuszczonego masła
- 70 g (7 łyżek) mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 500 ml ciepłego mleka
- pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- szczypta soli
Magiczne ciasto czekoladowe to deser, w którym podczas pieczenia jedno ciasto samoistnie rozdziela się na warstwy o różnej konsystencji. Efektem jest przekładaniec łączący zwartą, wilgotną spodnią część z lekką, budyniową górą. Sprawdzi się jako deser na zimno, podany z owocami.
Wskazówka: Warto owinąć spód tortownicy folią aluminiową, ponieważ rzadkie ciasto może wyciekać z formy podczas pieczenia.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i odstaw.
- Żółtka utrzyj z cukrem i wodą na jasną masę.
- Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z kakao i zmiksuj, a następnie stopniowo wlej przestudzone, roztopione masło, cały czas miksując.
- Kawę rozpuść w ciepłym mleku i wlej do masy jajeczno-maślanej, dokładnie połącz.
- Ubitą pianę z białek dodawaj partiami do rzadkiej masy, delikatnie łącząc całość trzepaczką lub łopatką.
- Przelej ciasto do formy o średnicy 22 cm i piecz w temperaturze 170°C przez około 50 minut, aż wierzch będzie sprężysty.
- Ciasto wystudź w piekarniku, a następnie schłodź w lodówce przez kilka godzin.
- Przed podaniem posyp kakao i udekoruj owocami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.