Zielone placki z groszku i bobu
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
924
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 300g zielonego groszku
- 200g bobu
- garść szczypioru lub innych ulubionych ziół
- ząbek czosnku
- 2 jajka
- pół szklanki mąki pszennej
- sól, pieprz
- opcjonalnie 50g startego parmezanu
Zielone placki z groszku i bobu to wiosenno-letnia propozycja na lekki posiłek z sezonowych warzyw strączkowych. Wyróżniają się intensywnym kolorem i prostym składem, bez konieczności smażenia na dużej ilości tłuszczu. Sprawdzą się jako danie obiadowe z dodatkiem jogurtu lub sosu, a także jako baza pod różne warianty ziołowe.
Wskazówka: Ilość mąki reguluj stopniowo w zależności od wilgotności masy – jej nadmiar sprawi, że placki będą twarde, dlatego warto najpierw usmażyć jeden na próbę.
Przygotowanie
- Groszek i bób zblanszuj przez kilka minut w osolonej wodzie.
- Jeśli bób jest starszy, zdejmij z ziaren łupiny.
- Wszystkie składniki umieść w misie malaksera i zmiksuj na gładkie puree, w razie potrzeby dolewając kilka łyżek wody.
- Ilość mąki dopasuj do wilgotności masy - dodawaj ją stopniowo, uważając by nie przesadzić, bo placki staną się twarde.
- Dla pewności usmaż najpierw jeden placek próbny i oceń, czy konsystencja wymaga korekty mąką.
- Rozgrzej patelnię przeznaczoną do smażenia bez tłuszczu.
- Nakładaj porcje masy na patelnię i smaż kilka minut z każdej strony na średnim ogniu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.