ZUPA KREM ZE ŚWIEŻYCH GRZYBÓW LEŚNYCH Z KŁADZIONYMI KLUSKAMI
dodał(a) duszek aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- około 0,5 kg leśnych grzybów
- 1 szt. cebuli
- włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, kawałek pora)
- 3 szt. liści laurowych
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- łyżka masła
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- śmietana do zupy (opcjonalnie)
Zupa krem ze świeżych grzybów leśnych to aksamitna propozycja na jesienne dni, w której grzybowy aromat podkreślają warzywa włoszczyzny i odrobina gałki muszkatołowej. Doskonale komponuje się z kładzionymi kluskami, a podana z odrobiną śmietany i natką pietruszki zyskuje pełniejszy smak. Sprawdzi się jako sycący obiad lub elegancka zupa na początek posiłku.
Wskazówka: Grzyby leśne można wcześniej zamrozić i użyć w tym przepisie zamiast świeżych, bez zmiany sposobu przygotowania.
Przygotowanie
- Oczyść grzyby i pokrój je na mniejsze kawałki.
- Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na maśle, dodaj grzyby i duś na małym ogniu.
- Obierz i pokrój włoszczyznę, włóż do garnka z wodą razem z liśćmi laurowymi i zielem angielskim, dopraw solą i gotuj do miękkości warzyw.
- Wyjmij ugotowane warzywa, a do wywaru dodaj podsmażone grzyby i gotuj około 15 minut.
- Zmiksuj całość na gładki krem.
- Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Ugotuj kładzione kluski według osobnego przepisu i dodaj je do zupy.
- Podawaj z łyżką śmietany i świeżą natką pietruszki, jeśli lubisz.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.