Tort bezowy z kremem piernikowym
dodał(a) Takeittasty aktualizacja: 
891
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 5 białek
- 350 g cukru
- 100 g posiekanych migdałów
- 200 g śmietany kremówki
- 250 g mascarpone
- 100 g herbatników
- 3-4 łyżeczki przyprawy do piernika
- Cukier puder
- Dodatkowo:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 5 łyżek mleka
Świąteczny tort na bazie trzech bezowych blatów z migdałami, przełożonych kremem mascarpone o piernikowym smaku. Całość wykończona polewą z gorzkiej czekolady, co nadaje deserowi wyrazisty, korzenny charakter. Sprawdzi się jako efektowny deser na świąteczny stół.
Wskazówka: Zamiast herbatników można użyć korzennych ciasteczek, co dodatkowo wzmocni piernikowy smak kremu.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Uprażyć migdały na suchej patelni i odstawić do ostygnięcia.
- Ubijać białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się gęsta i lśniąca.
- Delikatnie wmieszać przestudzone migdały do bezy.
- Masę rozłożyć równomiernie na trzech okręgach o średnicy 20 cm wyrysowanych na papierze do pieczenia.
- Piec blaty w temperaturze 150°C z termoobiegiem przez około 50 minut, tak by wnętrze pozostało lekko ciągnące.
- Ubić śmietanę kremówkę z cukrem pudrem do smaku, pod koniec ubijania dodawać stopniowo mascarpone łyżka po łyżce.
- Do gotowego kremu wmieszać pokruszone herbatniki oraz przyprawę do piernika.
- Rozpuścić czekoladę z mlekiem w kąpieli wodnej i lekko przestudzić.
- Przełożyć bezowe blaty kremem piernikowym, naprzemiennie: blat, krem, blat, krem, blat.
- Polać wierzch tortu czekoladą i schłodzić przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Takeittasty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.