Casserole z paprykowym kurczakiem i maka

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 3 piersi z kurczaka
• 1 średnia marchewka, obrana i pokrojona w kostkę
• 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w kostkę
• 1 średnia cebula pokrojona w kostkę
• 1 1/2 łyżki słodkiej, mielonej papryki
• 4 łyżki niesolonego masła
• 3 łyżki mąki
• 3 szklanki bulionu drobiowego
• 1 szklanka białego wina
• 1 liść laurowy
• szczypta suszonego tymianku
• 1 cebula pokrojona w plasterki
• 5-6 dużych pieczarek pokrojonych w plasterki
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oleju
• 1/2 szklanki śmietanki 36%
• 200 g wybranego przez siebie makaronu
• sól, pieprz
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Na patelni rozpuść masło i podsmaż pokrojoną w kostkę marchewkę, seler naciowy i cebulę przez 3-4 minuty.
2. Odsuń warzywa na bok, a na wolne miejsce połóż piersi kurczaka. Obsmaż je z obu stron przez około 5 minut, posyp papryką, przykryj patelnię i duś na małym ogniu 10 minut.
3. Do warzyw dodaj mąkę, wymieszaj i smaż na średnim ogniu 3-4 minuty, aż powstanie zasmażka.
4. Wlej bulion i wino, dodaj liść laurowy oraz tymianek. Zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 25-30 minut, aż kurczak się upiecze. Wyjmij piersi i odłóż na bok.
5. Na osobnej patelni rozgrzej olej i podsmaż plasterki cebuli oraz pieczarki, aż się zrumienią. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
6. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Sos pozostały po duszeniu kurczaka zagotuj i odparuj o połowę. Dodaj śmietankę i redukuj do uzyskania gęstej konsystencji. Zdejmij z ognia, wymieszaj z ugotowanym makaronem i dopraw do smaku.
8. Pokrojone w plasterki piersi kurczaka ułóż na talerzu, przykryj pieczarkami, a na wierzch nałóż makaron z sosem. Posyp posiekaną natką pietruszki.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.