Lukrowane pierniczki

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 2 żółtka
• 120 g cukru
• 150 g miodu
• 120 g masła
• 400 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka kakao
• 2 łyżki domowej przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonej skórki pomarańczowej
• Lukier królewski:
• 1 białko
• 1 szklanka cukru pudru
• kolorowy maczek do posypania

Pełny przepis na blogu kulinarne przygody gatity:
kulinarneprzygodygatity.blogspot.com

Przygotowanie

1. Roztop miód z masłem na małym ogniu i odstaw do wystudzenia.
2. Utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, przyprawą do piernika, cynamonem i skórką pomarańczową.
4. Połącz suche składniki z masą żółtkową i maślaną, zagnieć jednolite ciasto.
5. Uformuj ciasto w kule, owiń folią i schłodź w lodówce przez 4 godziny.
6. Rozwałkuj ciasto na grubość 2-3 mm i wytnij foremkami dowolne kształty.
7. Piecz pierniczki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 7-8 minut, następnie przełóż na kratkę do ostygnięcia.
8. Ubij białko na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder, aż powstanie gładki, lśniący lukier.
9. Przełóż lukier do rękawa cukierniczego lub woreczka z wyciętym rogiem i udekoruj pierniczki, następnie posyp kolorowym maczkiem.
10. Pozostaw pierniczki na kratce do całkowitego wyschnięcia lukru.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.