Grochówka na wędzonce
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
988
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g kości wędzonych
- 200 g boczku wędzonego ze skórą
- ok 2,5-3 l wody
- 200 g grochu łuskanego
- 1 duża marchewka
- 1 cebula
- 700 g ziemniaków
- 3 liście laurowe
- 2 łyżki majeranku
- 2 łyżki natka pietruszki
- sól
Grochówka na wędzonce to tradycyjna polska zupa przygotowywana na wywarze z wędzonych kości i boczku, dzięki czemu zyskuje wyrazisty, dymny aromat. Groch nadaje jej gęstą, sycącą konsystencję, a ziemniaki i marchewka dopełniają całości. Sprawdzi się jako rozgrzewający obiad, szczególnie w chłodniejsze dni.
Wskazówka: Groch można ugotować osobno i dodać do zupy razem z ziemniakami i marchewką, co skróci czas gotowania całości.
Przygotowanie
- Kości wędzone zalej wodą i zagotuj w dużym garnku.
- Dodaj cebulę, majeranek, liście laurowe i natkę pietruszki.
- Wrzuć pokrojony w kostkę boczek oraz skórkę od boczku dla aromatu.
- Dosyp groch i gotuj całość przez około godzinę, aż mięso na kościach zmięknie.
- Wyjmij kości i skórkę z boczku, skórkę wyrzuć, kości odstudź.
- Obierz mięso z kości i wrzuć z powrotem do wywaru.
- Do zupy dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną marchewkę.
- Dopraw solą i majerankiem do smaku.
- Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.