Ciasto czekoladowo-bananowe

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 8 jajek
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 40 g tartych orzechów włoskich
• 1,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki dżemu morelowego lub brzoskwiniowego
• 5-6 dużych bananów
• 1 duży budyń czekoladowy (na 3/4 l) + mleko i cukier do jego ugotowania
• ok. 1/3 szklanki mleka do rozpuszczenia żelatyny
• 3 płaskie łyżki żelatyny
• sok z cytryny do skropienia bananów
• 1 galaretka cytrynowa
• 2-3 łyżki kakao
• 300 ml śmietanki 30%

Pełny przepis na blogu migotka28:
www.moniamieszaigotuje.blogspot.com

Przygotowanie

1. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na pianę, dodając stopniowo cukier, potem żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz tarte orzechy włoskie.
2. Wylej ciasto do prostokątnej formy 35x25 cm wyłożonej papierem i piecz około 30 minut w 180°C. Po upieczeniu wystudź, zdejmij papier i włóż ciasto ponownie do formy, dociskając brzegi.
3. Ugotuj budyń na mleku z dodatkiem 3 łyżek cukru i wystudź. Namocz żelatynę w około 1/3 szklanki mleka, po napęcznieniu podgrzej do rozpuszczenia i przestudź.
4. Przygotuj galaretkę cytrynową (lub inną wybraną) według instrukcji na opakowaniu.
5. Rozsmaruj dżem na wystudzonym cieście, ułóż warstwę pokrojonych w plasterki bananów i skrop sokiem z cytryny.
6. Ubij śmietankę, dodaj kakao, a następnie porcjami wystudzony budyń i rozpuszczoną żelatynę, miksując do połączenia składników.
7. Nałóż krem na warstwę bananów, ułóż kolejną warstwę plasterków banana i skrop je sokiem z cytryny.
8. Wstaw ciasto do lodówki, aby krem lekko stężał.
9. Zalej wierzch tężejącą galaretką i schłodź całość, aż galaretka dobrze stężeje.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.