Kasza manna brûlée
dodał(a) muffinka aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 litr mleka
- ok. 170 g kaszy manny
- ok. 300 g jogurtu bałkańskiego
- 2 torebki cukru wanilinowego
- szczypta soli
- cukier do karmelizacji (biały lub trzcinowy)
- maliny (mrożone) lub inne owoce do przybrania
Kasza manna brûlée to lekki deser łączący kremowy pudding mleczno-mannowy z jogurtem oraz chrupiącą, skarmelizowaną skorupką cukru na wierzchu. Nawiązuje formą do klasycznego crème brûlée, ale jest od niego znacznie lżejszy dzięki dodatkowi jogurtu zamiast śmietany. Świetnie komponuje się z kwaśnymi owocami, na przykład malinami.
Wskazówka: Jeśli nie masz palnika kuchennego, skorupkę z cukru możesz uzyskać, wstawiając deser na chwilę pod rozgrzany grill w piekarniku, pilnując, by cukier się nie spalił.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy, Fit desery – zdrowe słodkości
Przygotowanie
- Zagotuj mleko w garnku.
- Do wrzącego mleka wsypuj stopniowo kaszę mannę, cały czas energicznie mieszając rózgą, aby nie powstały grudki.
- Gotuj kaszę około minuty, następnie zdejmij z ognia.
- Dodaj szczyptę soli i cukier wanilinowy, dokładnie wymieszaj.
- Odczekaj, aż masa lekko przestygnie, następnie dodaj jogurt bałkański i ponownie wymieszaj do połączenia składników.
- Przelej masę do niewielkich, płaskich naczynek wcześniej wypłukanych zimną wodą.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin do schłodzenia i stężenia.
- Przed podaniem posyp wierzch cukrem i skarmelizuj go palnikiem gazowym lub pod rozgrzanym grillem w piekarniku.
- Podawaj udekorowane malinami lub innymi kwaśnymi owocami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga muffinka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.