Kokosowe ciasto dyniowe
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
880
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 5 jaj
- 300 g startej na drobnych oczkach dyni
- 180 g mąki
- 160 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki mleka
- 1/3 szklanki wiórków kokosowych
- skórka i sok z jednej pomarańczy
- Krem kokosowy:
- 300 g mascarpone
- 150 ml mleczka kokosowego
- 150 ml śmietany kremówki
- 4 łyżki cukru pudru
Wilgotne ciasto dyniowe z dodatkiem pomarańczy i wiórków kokosowych, przełożone lekkim kremem na bazie mascarpone i mleczka kokosowego. Łączy delikatną słodycz dyni z cytrusową nutą i kokosowym aromatem. Sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania lub do popołudniowej kawy.
Wskazówka: Ciasto najlepiej piec w blaszce o podanych wymiarach, ponieważ zmiana wielkości formy wpłynie na czas pieczenia i grubość ciasta.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywno z połową cukru.
- Żółtka utrzyj z resztą cukru na jasną, puszystą masę, dodając sok i skórkę z pomarańczy, mleko oraz proszek do pieczenia.
- Wmieszaj startą dynię, wiórki kokosowe i przesianą mąkę.
- Delikatnie połącz masę z ubitą pianą, dodając ją w trzech partiach.
- Przełóż ciasto do blaszki o wymiarach ok. 30x35 cm i piecz w 180°C przez 50-60 minut, do suchego patyczka.
- Ciasto całkowicie ostudź.
- Ubij mascarpone ze śmietaną kremówką i cukrem pudrem na sztywną masę, zmniejsz obroty miksera i dodaj mleczko kokosowe.
- Rozłóż krem na wystudzonym cieście i schładzaj minimum 5 godzin.
- Przed podaniem posyp uprażonymi wiórkami kokosowymi lub krokantem kokosowym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.