Babka caffe latte
dodał(a) Coolinarna S aktualizacja: 
1,8 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4 duże jaja
- 3/4 szklanki cukru
- 1 mały cukier waniliowy lub 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 1,5 szklanki mąki pszennej (w tym 3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej)
- 20 dag stopionego i ostudzonego masła (można użyć masła klarowanego)
- starta skórka z 2 cytryn
- sok z 1,5 cytryny
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Do warstwy kawowej:
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- Do warstwy kakaowej:
- 1,5 łyżki kakao
- Do warstwy waniliowej:
- 1 łyżka mąki pszennej
Babka caffe latte to trójkolorowe ciasto biszkoptowe z warstwami kawową, kakaową i waniliową, dodatkowo aromatyzowane cytryną. Efekt uzyskuje się dzięki podzieleniu jednego ciasta na trzy części i wybarwieniu ich różnymi dodatkami. Dobrze komponuje się z kawą lub herbatą jako deser na co dzień lub na przyjęcie.
Wskazówka: Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc gotowość ciasta warto sprawdzić suchym patyczkiem po 60 minutach pieczenia.
Przygotowanie
- Ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym w kąpieli wodnej, nad garnkiem z wrzącą wodą, przez 8-10 minut, aż masa zgęstnieje.
- Stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając. Dodaj roztopione i przestudzone masło, sok z cytryny oraz startą skórkę cytrynową.
- Podziel ciasto na trzy równe części. Do jednej dodaj kakao, do drugiej kawę rozpuszczalną, a do trzeciej łyżkę mąki pszennej, aby zachować jednakową konsystencję wszystkich części.
- Formę do babki wysmaruj masłem. Wlewaj po kolei warstwy: kakaową, kawową i waniliową.
- Piecz w temperaturze 180°C przez 60-70 minut.
- Po upieczeniu i ostudzeniu udekoruj babkę lukrem, polewą czekoladową lub cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Coolinarna S.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.