Indyjskie samosas – pieczone, z wołowiną

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 500 g ciasta francuskiego
• 2-3 łyżki oleju lub mleka do posmarowania
• Farsz:
• 1 łyżka oleju
• 200 g mięsa mielonego wołowego
• 3 ząbki czosnku
• kawałek imbiru, posiekany
• 2-3 papryczki chili, posiekane
• 1 średnia cebula, drobniutko posiekana
• 40 g startej marchwi
• 100 g groszku zielonego z puszki
• 1 średni ziemniak, pokrojony w kostkę i ugotowany na wpół twardo
• kilka gałązek rozmarynu
• kilka gałązek posiekanej kolendry lub lubczyku
• ½ łyżeczki kurkumy, curry, soli, kolendry, kuminu, słodkiej papryki, chili, garam masala
• szczypta pieprzu, kardamonu i gałki muszkatołowej
• 1 łyżka sosu sojowego
• sok z ½ cytryny lub limonki

Pełny przepis na blogu kuchennelasuchowanie:
kuchennelasuchowanie.blogspot.com

Przygotowanie

1. Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę, następnie dodaj czosnek, imbir i chili.
2. Dodaj mięso mielone i suche przyprawy, smaż około 4-5 minut.
3. Dołóż marchew i ugotowany na wpół twardo ziemniak, smaż dalej.
4. Gdy mięso przestanie być surowe, dodaj groszek, rozmaryn, kolendrę, sos sojowy i sok z limonki lub cytryny.
5. Smaż całość chwilę, aż odparuje nadmiar wody, następnie odstaw farsz do ostudzenia.
6. Nagrzej piekarnik do 220 stopni C.
7. Pokrój ciasto francuskie na kwadraty około 10x10 cm.
8. Na połowie każdego kwadratu ułóż porcję farszu, złóż ciasto i dokładnie sklej brzegi.
9. Ułóż samosy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj delikatnie olejem lub mlekiem.
10. Piecz 15 minut w 220 stopniach C, a następnie około 10 minut w 190 stopniach C.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.