Ciasto Czekoladowe z musem truskawkowym

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• ½ szklanki mleka (125 ml)
• 50 g gorzkiej czekolady (70% lub więcej)
• 1 szklanka mąki pszennej (250 g)
• ½ szklanki kakao
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 1 jajko
• 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
• ¼ szklanki oleju słonecznikowego (70 ml)
• ½ szklanki śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu (dowolnego)
• Mus truskawkowy:
• 1 kg truskawek (u mnie zamrożone i zmiksowane)
• 2 galaretki truskawkowe (obie na 500 ml) – dodałam 1 truskawkową i 1 malinową
• Cukier/słodzik do smaku
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki żelatyny

Pełny przepis na blogu kuchennelasuchowanie:
kuchennelasuchowanie.blogspot.com

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 160 stopni C.
2. Rozpuść połamaną czekoladę w gorącym mleku i odstaw do wystudzenia.
3. Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę do osobnej miski.
4. Ubij jajko z cukrem na jasną, puszystą masę, następnie dodaj olej, śmietanę i ekstrakt, miksując do połączenia.
5. Wlej wystudzone mleko z czekoladą do masy jajecznej i wymieszaj.
6. Dodaj suche składniki i krótko zmiksuj, aby powstało jednolite ciasto.
7. Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 30 minut, do suchego patyczka. Ostudź, a następnie schłodź w lodówce.
8. Zblenduj truskawki i gotuj je z cukrem, dodając obie galaretki.
9. Rozpuść żelatynę we wrzątku, a mąkę ziemniaczaną w zimnej wodzie, dodaj oba składniki do musu truskawkowego i chwilę gotuj. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
10. Wylej zimny mus na schłodzone ciasto i wstaw do lodówki do momentu, aż mus całkowicie stężeje. Udekoruj według uznania, np. bitą śmietaną lub listkami mięty.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.