Tarta orzechowa

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto kruche:
• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g cukru
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
• Nadzienie:
• 200 g zmielonych orzechów (np. 100 g włoskich i 100 g nerkowca)
• 2 jajka + białko pozostałe z ciasta
• 100 g cukru
• 50 g masła, stopionego i ostudzonego
• 120 g syropu klonowego lub sztucznego miodu (można zastąpić syropem kukurydzianym lub Golden Syrup)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy
• 40 g dżemu z czarnej porzeczki (lub innego kwaskowatego, niskosłodzonego)

Pełny przepis na blogu cookierenka:
www.cookierenka.com

Przygotowanie

1. Zetrzyj lub posiekaj zimne masło z mąką i cukrem, następnie dodaj żółtko i jogurt lub śmietanę i zagnieć jednolite ciasto (ręcznie lub w mikserze/malakserze, miksując tylko do połączenia składników).
2. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią i schłodź w lodówce przez 30-60 minut.
3. Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę, a następnie dodaj stopione i ostudzone masło, syrop klonowy, ekstrakt z wanilii oraz zmielone orzechy, mieszając do połączenia.
4. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
5. Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość ok. 5 mm i wyłóż nim formę do tarty.
6. Posmaruj spód dżemem z czarnej porzeczki, a następnie wylej na niego nadzienie orzechowe.
7. Wstaw tartę do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz 40-50 minut.
8. Pozostaw tartę do ostygnięcia w formie, przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.