Kiełbasa – 149 przepisów | SmakujeGotuje.pl

Kiełbasa ze słoika

migotka28 — Mon, 20 Apr 2015 18:43:07 +0000

Domowa kiełbasa pasteryzowana w słoikach to sposób na własne wędliny bez konserwantów, wykonane z mielonej łopatki i boczku doprawionych czosnkiem i majerankiem. Sprawdzi się jako wędlina na kanapki lub dodatek do kanapkowego stołu, a dzięki pasteryzacji można ją dłużej przechowywać. To alternatywa dla sklepowych wędlin dla osób chcących kontrolować skład.

Wskazówka: Wybieraj słoiki szerokie przy szyjce – ułatwiają zarówno napełnianie mięsem, jak i późniejsze wyjmowanie gotowej kiełbasy.

Artykuł Kiełbasa ze słoika pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

Kiełbasa ala Krakowska podsuszana

Ogrodnik — Sun, 08 Mar 2015 10:05:03 +0000

Kiełbasa krakowska podsuszana to domowy wyrób wędzony z trzech rodzajów mięsa wieprzowego o zróżnicowanej strukturze – od mielonego, przez grubo mielone, po kostkę. Wyróżnia ją charakterystyczne przewiązanie batonów sznurkiem oraz proces wędzenia i podsuszania, dzięki czemu zyskuje intensywny aromat i trwałość. Sprawdzi się jako wędlina na kanapki oraz dodatek do wędlinowej deski.

Wskazówka: Gotową kiełbasę przechowuj w chłodnym pomieszczeniu, gdzie zachowa świeżość przez około 7 dni.

Artykuł Kiełbasa ala Krakowska podsuszana pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

wiejska sałatka

Ogrodnik — Fri, 06 Mar 2015 17:41:49 +0000

Wiejska sałatka to sycąca kompozycja kiełbasy, jajek i warzyw z dodatkiem selera w zalewie oraz korniszonów, spięta majonezowo-musztardowym sosem. Sprawdzi się jako danie na przyjęcia rodzinne czy szybki obiad, a przygotowuje się ją bez pieczenia i gotowania czegokolwiek poza jajkami.

Wskazówka: Warzywa warto dobrze odsączyć z zalewy, aby sałatka nie puściła wody i zachowała gęstą konsystencję.

Artykuł wiejska sałatka pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

Dojrzewająca kiełbasa pieprzowa z czosnkiem

Ogrodnik — Sun, 22 Feb 2015 12:07:48 +0000

Domowa kiełbasa dojrzewająca to wędlina peklowana i suszona na surowo, przygotowana z łopatki wieprzowej, mięsa z golonki i słoniny, doprawiona grubo mielonym pieprzem i czosnkiem. Wyróżnia się intensywnym, wyrazistym smakiem oraz zwartą, twardszą konsystencją uzyskiwaną w procesie dojrzewania. Sprawdzi się jako dodatek do kanapek, deski wędlin czy przekąski na zimno.

Wskazówka: Im dłużej kiełbasa dojrzewa, tym staje się twardsza, dlatego po dłuższym suszeniu lepiej kroić ją cienkimi plastrami.

Artykuł Dojrzewająca kiełbasa pieprzowa z czosnkiem pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

Domowa kiełbasa dojrzewająca w typie Chorizzo

Ogrodnik — Sat, 07 Feb 2015 12:25:29 +0000

Chorizzo to domowa kiełbasa dojrzewająca, wyróżniająca się wyrazistym smakiem dzięki dużej ilości ostrej papryki i czosnku. Powstaje z trzech gatunków wieprzowiny o różnej strukturze, a swój charakterystyczny smak zyskuje podczas powolnego suszenia. Sprawdzi się jako wędlina na zimną płytę oraz dodatek do kanapek i przekąsek.

Wskazówka: Do dojrzewania wybierz miejsce chłodne i przewiewne, ale osłonięte od bezpośredniego słońca, ponieważ zbyt szybkie suszenie lub zbyt ciepłe warunki mogą zepsuć strukturę i smak kiełbasy.

Artykuł Domowa kiełbasa dojrzewająca w typie Chorizzo pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

Zapiekanka ziemniaczana

smak i uczucie — Sat, 31 Jan 2015 07:17:35 +0000

Zapiekanka ziemniaczana to sycące danie jednogarnkowe łączące warstwy ziemniaków, kiełbasy, pora i papryki, zapiekane pod pierzynką z sera i śmietanowego sosu. Sprawdzi się jako pełnowartościowy obiad lub kolacja, gdy zależy nam na prostym daniu z niewielkiej liczby składników. Dobrze komponuje się z lekką surówką lub sałatką, która przełamie kremowość sosu.

Wskazówka: Ziemniaki gotuj krótko, aby po upieczeniu nie rozpadły się w zapiekance.

Artykuł Zapiekanka ziemniaczana pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

Rolada mięsna z białą kiełbasą -na kanapki

Ogrodnik — Thu, 15 Jan 2015 07:58:57 +0000

Rolada mięsna z białą kiełbasą to domowa wędlina przygotowywana z łopatki lub karkówki, gotowana we własnym sosie, a następnie pieczona w piekarniku. Wyróżnia się zwartą, symetryczną formą uzyskaną dzięki formowaniu w folii i siatce wędliniarskiej. Sprawdza się na kanapki, jako danie obiadowe z sosem chrzanowym i ziemniakami, a także w wersji zatopionej w galarecie na przyjęcia.

Wskazówka: Jeśli nie masz siatki wędliniarskiej, można owinąć roladę grubszą warstwą folii streczowej, aby zachowała zwarty kształt podczas parzenia.

Artykuł Rolada mięsna z białą kiełbasą -na kanapki pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

Chłopska kiełbasa czosnkowa z weka – „słoikowa”

Ogrodnik — Thu, 08 Jan 2015 08:42:43 +0000

Domowa kiełbasa czosnkowa parzona w słoikach to prosty sposób na wędlinę bez jelit i osłonek. Mięso z łopatki i boczku zamyka się w słoiku razem z przyprawami, dzięki czemu podczas gotowania powstaje własna galaretka. Sprawdzi się jako dodatek do kanapek lub na wędlinową wiejską deskę.

Wskazówka: Jeśli kiełbasa ma być spożyta w ciągu kilku dni, można pominąć drugą pasteryzację, ale dla dłuższego przechowywania warto ją powtórzyć.

Artykuł Chłopska kiełbasa czosnkowa z weka – „słoikowa” pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

„Cleaner”- czyli sos do makaronu z kurczaka

Ogrodnik — Mon, 05 Jan 2015 07:34:33 +0000

To kremowy sos śmietankowy na bazie kurczaka i wędzonej kiełbasy, podawany z makaronem. Wyróżnia się prostotą przygotowania i niewielką liczbą składników, dzięki czemu sprawdzi się jako szybki, sycący obiad na co dzień.

Wskazówka: Śmietankę, wodę i mąkę warto zmiksować blenderem, dzięki czemu sos będzie gładki, bez grudek.

Artykuł „Cleaner”- czyli sos do makaronu z kurczaka pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

Awaryjny prosty obiad – odpoczynek od świąt

Ogrodnik — Sat, 27 Dec 2014 11:08:24 +0000

Domowy obiad na bazie ziemniaków, jajek sadzonych i podsmażanej kiełbasy z cebulą w pikantnym sosie ketchupowym. To propozycja na szybki, sycący posiłek z prostych, dostępnych składników, sprawdzająca się w dni bez czasu na bardziej wymyślne gotowanie. Dobrze komponuje się jako pełnowartościowy obiad jednodaniowy.

Wskazówka: Kiełbaski warto naciąć w kratkę, dzięki czemu lepiej wytapia się z nich tłuszcz i ładniej się przypiekają.

Artykuł Awaryjny prosty obiad – odpoczynek od świąt pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.