Pizza po francusku
dodał(a) Takeittasty aktualizacja: 
851
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 550g ciasta francuskiego (2 płaty)
- 2 kartony przecieru pomidorowego (lub 3 puszki całych pomidorów)
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 80-100g oliwek (czarnych, zielonych lub obu rodzajów)
- 2-3 łyżeczki kaparów
- 100g anchois
- jajko
Pizza po francusku to zapiekane w cieście francuskim danie inspirowane francuską tartą z pomidorami i anchois. Wyróżnia się chrupiącym, maślanym spodem zamiast klasycznego ciasta drożdżowego oraz wyrazistym farszem z oliwek, kaparów i anchois. Sprawdzi się jako danie główne lub przekąska na przyjęcie.
Wskazówka: Zamiast przecieru pomidorowego można użyć całych pomidorów z puszki, a sos warto dosolić dopiero po dodaniu anchois i kaparów, żeby nie przesolić farszu.
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek podsmaż na oleju lub oliwie do miękkości.
- Dodaj przecier pomidorowy, przypraw solą, pieprzem, majerankiem i cukrem, pamiętając, że anchois i kapary są słone.
- Duś sos do momentu, aż zgęstnieje.
- Zdejmij sos z ognia i wymieszaj z kaparami, pokrojonymi oliwkami i anchois.
- Formę do tarty wysmaruj masłem, oprósz mąką i wyłóż jednym płatem ciasta francuskiego, nakłuwając je widelcem.
- Rozłóż farsz na cieście i przykryj drugim płatem ciasta, dokładnie dociskając brzegi.
- Nakłuj wierzch widelcem i posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- Piecz w temperaturze 200°C przez 15-20 minut, w razie potrzeby zmieniając tryb pieczenia z termoobiegu na grzanie dolne.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Takeittasty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.