Drożdżowe racuchy z jabłkami
dodał(a) mojepasje aktualizacja: 
1,8 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 400g mąki pszennej
- 50g drożdży
- 50g roztopionego masła
- 500 ml letniego mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki + 1 łyżeczka cukru
- ok 7-8 jabłek
- olej do smażenia
- cukier puder do oprószenia
Drożdżowe racuchy z jabłkami to puszyste smażone placki na bazie wyrastającego ciasta drożdżowego z dodatkiem pokrojonych jabłek. Wyróżniają się miękką, lekką strukturą dzięki drożdżom oraz owocowym akcentem w środku. Sprawdzają się jako słodki podwieczorek lub śniadanie, podane z cukrem pudrem.
Wskazówka: Olej przed smażeniem dobrze rozgrzej, dzięki temu racuchy szybciej się zrumienią i nie wchłoną nadmiaru tłuszczu.
Przygotowanie
- Rozetrzyj drożdże z łyżeczką cukru i odrobiną letniego mleka, aby powstał rozczyn.
- Zmiksuj dokładnie mąkę, resztę mleka, jajka, pozostały cukier oraz rozczyn drożdżowy na jednolite ciasto.
- Dodaj do ciasta przestudzone roztopione masło oraz obrane i pokrojone w kostkę jabłka, wymieszaj.
- Odstaw ciasto na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Po wyrośnięciu ponownie przemieszaj ciasto.
- Nakładaj łyżką porcje ciasta na rozgrzany olej i smaż racuchy z obu stron na złoty kolor.
- Podawaj racuchy oprószone cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mojepasje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.