Szarlotka kremowa
dodał(a) Baladynka aktualizacja: 
863
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3,5 szklanki mąki pszennej
- 250 g masła lub margaryny
- 5 żółtek
- 6 łyżek cukru
- 3 łyżki śmietany
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki kakao
- Składniki na masę jabłkową:
- 1,5 kg jabłek
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki cukru pudru
- Składniki na bezę budyniową:
- 5 białek
- 2 budynie
- 1 szklanka cukru
Szarlotka kremowa to trójwarstwowe ciasto łączące kruche spody, jasny i kakaowy, z rozłożystą warstwą tartych jabłek z cynamonem oraz puszystą bezą na bazie budyniu. Sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania i święta, gdy klasyczna szarlotka ma być bardziej efektowna. Dobrze komponuje się z kawą lub herbatą.
Wskazówka: Kakaowe ciasto łatwiej zetrzeć na tarce, gdy jest dobrze schłodzone, dlatego warto trzymać je w lodówce aż do momentu wykończenia ciasta.
Przygotowanie
- Zagnieć ciasto z mąki, tłuszczu, żółtek, cukru, śmietany, proszku do pieczenia i cukru waniliowego.
- Odłóż jedną trzecią ciasta, wymieszaj z kakao i schłodź w lodówce owiniętą w folię.
- Pozostałe jasne ciasto rozwałkuj i wyłóż na wysmarowaną tłuszczem blachę, wyrównując brzegi.
- Podpiecz spód przez 15 minut w temperaturze 180 stopni C.
- Obrane jabłka zetrzyj na grubej tarce, wymieszaj z cynamonem i cukrem pudrem, rozłóż na podpieczonym cieście.
- Ubij białka z cukrem na sztywną pianę, pod koniec dodając budynie w proszku.
- Wyłóż pianę na warstwę jabłek.
- Zetrzyj schłodzone kakaowe ciasto na wierzch piany.
- Piecz całość godzinę w temperaturze 190 stopni C.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Baladynka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.