Oponki serowe
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
946
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g sera białego lub twarogu
- 500 g mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 4 żółtka
- 1 łyżka octu 10%
- 5-7 łyżek kwaśnej śmietany
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
- olej do głębokiego smażenia
Oponki serowe to smażone na oleju ciastka na bazie białego sera lub twarogu, przypominające kształtem małe pączki z dziurką. Wyróżniają się delikatnym, lekko kwaskowatym smakiem dzięki dodatkowi octu i śmietany. Najlepiej smakują na ciepło, obficie posypane cukrem pudrem.
Wskazówka: Jeśli ser jest bardzo wilgotny, warto ograniczyć ilość śmietany lub lekko podsypać ciasto mąką, aby nie było zbyt lepkie.
Przygotowanie
- Ser lub twaróg zmiel dwukrotnie.
- Na stolnicę wysyp mąkę, dodaj cukier puder i proszek do pieczenia, wymieszaj.
- Dodaj zmielony ser, ocet, żółtka i śmietanę, zagnieć elastyczne ciasto, które nie lepi się do rąk.
- W razie potrzeby dostosuj ilość śmietany lub mąki do wilgotności sera, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
- Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 0,5 cm.
- Wykrój koła o średnicy ok. 10 cm, a w środku każdego wytnij mniejszy otwór, np. kieliszkiem.
- Smaż oponki na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, pilnując, aby się nie przypaliły.
- Odsącz usmażone oponki na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
- Posyp gotowe oponki cukrem pudrem i podawaj.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.