Barszcz ukraiński
dodał(a) myszkagotuje aktualizacja: 
855
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 48 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- żeberka
- włoszczyzna
- fasola piękny jaś karłowy firmy Kupiec
- buraki
- ziemniaki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- liść laurowy Kamis
- 2 ziele angielskie Kamis
- sól
- 1 pokrojony ząbek czosnku
- śmietana
Barszcz ukraiński to sycąca zupa na wywarze mięsnym, łącząca buraki, fasolę i warzywa korzeniowe. Wyróżnia go wyrazisty, lekko kwaskowaty smak dzięki koncentratowi pomidorowemu i burakom. Najlepiej smakuje podany z łyżką śmietany.
Wskazówka: Fasolę warto namoczyć dzień wcześniej, dzięki czemu skróci się czas jej gotowania w zupie.
Przygotowanie
- Dzień wcześniej namocz fasolę.
- Żeberka zalej wrzącą wodą, dopraw solą, liściem laurowym, zielem angielskim i czosnkiem, dodaj włoszczyznę i gotuj 30 minut.
- Dodaj namoczoną fasolę i gotuj kolejne 60 minut.
- Wyjmij mięso i włoszczyznę z wywaru.
- Marchewkę pokrój w kostkę i dodaj z powrotem do zupy, mięso obierz z kości i również dodaj do garnka.
- Ziemniaki pokrój w kostkę, dodaj do zupy i gotuj około 15 minut.
- Buraki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj do zupy razem z koncentratem pomidorowym i gotuj od zagotowania jeszcze 3 minuty.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga myszkagotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.