Tajska zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 800 ml bulionu warzywnego
• 400 ml mleka kokosowego
• 1 szalotka
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 3 cm kawałek imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka mielonej trawy cytrynowej
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki kolendry
• 2 łyżki sosu rybnego
• sok z połowy limonki
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• garść malutkich pieczarek
• 300 g piersi z kurczaka
• 160 g makaronu do dań azjatyckich bez gotowania
• olej do smażenia
• szczypior do posypania

Pełny przepis na blogu kulinarne przygody gatity:
kulinarneprzygodygatity.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Kurczak na szybko – przepisy, Szybkie przekąski na imprezę – przepisy, Szybkie zupy – przepisy

Przygotowanie

1. Posiekaj czosnek, imbir, szalotkę i chili, a następnie podsmaż je na rozgrzanym oleju przez około 3 minuty.
2. Dodaj kolendrę, kmin rzymski i kurkumę, smaż jeszcze 30 sekund.
3. Pokrój kurczaka w cienkie paski. Wlej bulion i mleko kokosowe, dodaj sos rybny, kurczaka, pieczarki, trawę cytrynową, sok z limonki oraz cukier.
4. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
5. Zdejmij garnek z ognia, dodaj makaron i wymieszaj. Odczekaj około 3 minut, aż makaron zmięknie.
6. Podawaj posypaną posiekanym szczypiorem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.