Knekkebrød-norweskie chrupkie pieczywo
dodał(a) Ela S aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 200 ml (35 g) otrębów pszennych
- 200 ml (85 g) płatków owsianych
- 200 ml (115 g) pestek dyni
- 200 ml (100 g) pełnoziarnistej mąki żytniej
- 200 ml (115 g) ziaren słonecznika
- 100 ml (80 g) siemienia lnianego
- 100 ml (70 g) ziaren sezamu
- 2 łyżeczki soli
- 700 ml wody
Knekkebrød to norweskie chrupkie pieczywo na bazie ziaren i płatków, wypiekane cienką warstwą aż do uzyskania twardej, łamliwej struktury. Nie zawiera drożdży ani zakwasu, dzięki czemu przygotowuje się je bardzo szybko. Sprawdza się jako baza pod pasty, wędliny czy sery, a także jako chrupiąca przekąska samodzielna.
Wskazówka: Proporcje pestek dyni i sezamu można modyfikować względem podanych w przepisie, zachowując łączną ilość ziaren, tak jak zrobiła to autorka.
Przygotowanie
- Połącz wszystkie suche składniki z wodą, wymieszaj dokładnie i odstaw na 10 minut do napęcznienia.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i rozprowadź masę cienką, równą warstwą.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 150 stopni C z termoobiegiem przez 10 minut.
- Wyjmij blachę i pokrój podpieczone ciasto na prostokątne kawałki.
- Wstaw ponownie do piekarnika i piecz jeszcze 30-40 minut, aż pieczywo się przypiecze.
- Wyjmij i pozostaw do całkowitego wystygnięcia - pieczywo stwardnieje dopiero po ostygnięciu.
- Przechowuj w szklanym lub ceramicznym pojemniku z przewiewną pokrywką.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ela S.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.