Cebularz lubelski
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
901
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g mąki pszennej
- 50 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka letniego mleka
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 4 cebule
- 60 g masła
- 3 łyżki maku
- masło do smażenia
Cebularz lubelski to drożdżowy placek z nadzieniem z podsmażonej cebuli i maku, tradycyjnie kojarzony z kuchnią lubelską. Charakteryzuje się miękkim spodem i wyrazistym, lekko słodkawym smakiem cebuli. Świetnie sprawdza się jako przekąska na ciepło, samodzielnie lub jako dodatek do zupy.
Wskazówka: Cebulę do nadzienia dobrze jest wystudzić przed nałożeniem na ciasto, aby nie rozgrzała drożdżowego spodu przed pieczeniem.
Przygotowanie
- Wymieszaj połowę mleka z drożdżami, cukrem i łyżką mąki, przykryj i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
- W drugiej połowie mleka rozpuść masło.
- Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na niewielkiej ilości masła, pod koniec dodaj mak, lekko posól i odstaw do wystygnięcia.
- Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, jedno jajko, rozpuszczone masło z mlekiem oraz wyrośnięty zaczyn, wymieszaj mikserem na gładkie, elastyczne ciasto.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 60 minut, aż podwoi objętość.
- Podziel wyrośnięte ciasto na kawałki, rozwałkuj na placuszki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Brzegi placków posmaruj roztrzepanym jajkiem, na środku rozłóż podsmażoną cebulę z makiem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.