Cieciorka z grzybami
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
880
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 szklanka ciecierzycy
- 500 g pieczarek (lub innych grzybów)
- 1 czarna rzepa
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła klarowanego
- ½ szklanki wody (lub bulionu)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2-3 garście sałaty pak choi (lub innej ulubionej np. szpinaku, rukoli)
- niezbyt duży pęczek zielonej pietruszki
- 1 łyżeczka domowej vegety
- sól, pieprz cytrynowy
Cieciorka z grzybami to sycące danie warzywne łączące ciecierzycę z karmelizowanymi pieczarkami i czarną rzepą. Sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja, szczególnie w diecie roślinnej. Doskonale komponuje się z zieloną sałatą pak choi, szpinakiem lub rukolą.
Wskazówka: Ciecierzycę warto namoczyć wieczorem poprzedniego dnia, dzięki czemu skróci się czas jej gotowania następnego dnia.
Przygotowanie
- Namocz ciecierzycę w wodzie na całą noc, następnie odcedź i opłucz.
- Zalej ciecierzycę zimną wodą i gotuj pod przykryciem około godziny, dodając po zagotowaniu łyżeczkę domowej vegety.
- Pieczarki pokrój w plasterki i usmaż na złoto na łyżce masła klarowanego w dwóch partiach, następnie odstaw.
- Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę i zeszklij na łyżce masła klarowanego.
- Czarną rzepę pokrój w słupki, dodaj do cebuli, podlej wodą lub bulionem i duś do miękkości, zachowując lekką chrupkość.
- Dodaj ugotowaną ciecierzycę i usmażone pieczarki, dopraw solą, pieprzem cytrynowym i sokiem z cytryny.
- Duś chwilę wszystkie składniki razem, aby smaki się połączyły.
- Wymieszaj gotowe warzywa z posiekaną natką pietruszki i podawaj z sałatą pak choi lub inną zieleniną.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.