Wołowina pieczona w niskiej temperaturze
dodał(a) Moje Wypieki I Nie Tylko aktualizacja: 
883
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 4 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg mięsa wołowego
- sól
- świeżo mielony czarny pieprz
- słodka czerwona papryka
- rozmaryn (może być suszony)
- olej rzepakowy
Soczysta wołowina pieczona długo w niskiej temperaturze, dzięki czemu mięso pozostaje kruche i delikatne w środku. Sprawdzi się jako dodatek do kanapek, ale również jako główne danie obiadowe lub kolacyjne. Doskonale smakuje cienko pokrojona, samodzielnie lub z dodatkiem świeżego pieczywa i sałaty.
Wskazówka: Mięso najlepiej kroić cienko dopiero po odstawieniu pod folią, dzięki czemu zachowa więcej soków i będzie bardziej delikatne.
Przygotowanie
- Wyjmij mięso z lodówki na 2-3 godziny przed pieczeniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
- Nagrzej piekarnik do 80°C.
- Umyj mięso, oczyść z błon i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Natrzyj mięso solą, pieprzem i papryką, a następnie oprósz rozmarynem.
- Obsmaż mięso ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym oleju, aż uzyska rumiany kolor.
- Ułóż mięso na ruszcie na środkowej szynie piekarnika, a pod nim umieść blaszkę, do której będzie skapywał sok.
- Piecz przez 4 godziny w temperaturze 80°C.
- Po upieczeniu owiń mięso folią aluminiową i odstaw przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.