Hamburger doskonały Jamiego Olivera

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 12 krakersów
• 8 gałązek natki pietruszki
• 2 czubate łyżeczki musztardy Dijon
• 500 g dobrej jakości mięsa mielonego wołowego
• 1 duże jajko
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• oliwa
• 1 sałata rzymska lub masłowa
• 3 pomidory
• 1 czerwona cebula
• 3-4 korniszony
• 6 bułek hamburgerowych
• opcjonalnie 6 plasterków sera cheddar
• ketchup
• majonez

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Rozkrusz krakersy na drobne kawałki i przełóż do dużej miski.
2. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki (z łodyżkami), musztardę oraz mięso mielone.
3. Wbij jajko, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj dokładnie rękami.
4. Podziel masę na 6 równych porcji i uformuj okrągłe kotlety o grubości około 2 cm.
5. Skrop kotlety oliwą, przełóż na talerz, przykryj i schłodź w lodówce.
6. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu przez 4 minuty, następnie zmniejsz ogień do średniego.
7. Smaż kotlety, delikatnie dociskając łopatką, po 3-4 minuty z każdej strony, w razie potrzeby partiami.
8. Przygotuj dodatki: umyj i porwij sałatę, pokrój w plasterki pomidory i cebulę, pokrój korniszony wzdłuż na cienkie paski.
9. Przekrój bułki na pół i lekko zrumień na patelni.
10. Na spodzie bułki rozsmaruj majonez, ułóż sałatę, kotlet, opcjonalnie ser, cebulę, pomidory i korniszony, polej ketchupem i przykryj wierzchem bułki.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.