CIASTO WIŚNIOWE

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Biszkopt:
• 5 jajek
• 5 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek cukru
• Masa wiśniowa:
• 2 galaretki wiśniowe
• 500 g serka waniliowego
• Ponadto:
• 400 g dżemu wiśniowego
• 500 ml śmietany 36%
• cukier waniliowy
• 1,5 łyżki żelatyny
• ewentualnie krem budyniowy zamiast bitej śmietany

Pełny przepis na blogu RAROSSA:
rarossa.blogspot.com

Przygotowanie

1. Oddziel żółtka od białek. Ubij białka na sztywną pianę, a żółtka z cukrem na puszystą masę.
2. Do żółtek stopniowo dodawaj mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksując do połączenia składników.
3. Delikatnie wmieszaj ubite białka łyżką. Przełóż ciasto do formy 23x23 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku około 20 minut.
4. Rozpuść galaretki wiśniowe w szklance gorącej wody i odstaw do przestygnięcia, a następnie wymieszaj tężejące galaretki z serkiem waniliowym.
5. Ostudzony biszkopt przekrój na dwa blaty i nasącz ulubionym ponczem.
6. Dolny blat posmaruj połową dżemu, wyłóż masę wiśniową, przykryj drugim blatem i posmaruj pozostałym dżemem.
7. Rozpuść żelatynę w pół szklanki gorącej wody i odstaw do wystygnięcia.
8. Ubij śmietanę na sztywno, pod koniec dodaj cukier waniliowy i wystudzoną żelatynę, dokładnie wymieszaj.
9. Wyłóż bitą śmietanę na wierzch ciasta i schłodź całość w lodówce przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga RAROSSA.