Śledzie z warzywami – herrings & vegetab

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• około 1 kg zielonych śledzi (filety)
• 1 marchewka
• 2 łodygi selera naciowego
• 1/2 korzenia pietruszki
• 1 duża cebula
• 2 szklanki pasty pomidorowej - pasta de pomodoro
• 2-3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 i 1/2 szklanki octu winnego lub jabłkowego
• łyżeczka mielonego imbiru
• 2 łyżeczki majeranku
• łyżeczka kolendry (utrzyj w moździerzu)
• 2-3 liście laurowe
• łyżeczka cukru
• szczypta soli i pieprzu

Pełny przepis na blogu mystylemyeveryday:
mystylemyeveryday.blogspot.com

Przygotowanie

1. Przekrój śledzie na połowę, zdejmij skórę z filetów i dokładnie wypłucz.
2. Zalej śledzie zimną wodą z dodatkiem octu jabłkowego i odstaw na kilka godzin, najlepiej na całą noc do lodówki.
3. Warzywa (marchewkę, seler naciowy, pietruszkę i cebulę) pokrój i zeszklij na łyżce oliwy pod przykryciem przez 2-3 minuty.
4. Dodaj pastę pomidorową, przecier pomidorowy oraz pozostałe przyprawy, wymieszaj i duś całość około 10 minut.
5. Osącz i osusz śledzie papierowym ręcznikiem, pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do gotującej się zalewy.
6. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut, a następnie przykryj garnek i odstaw do wystygnięcia.
7. Wystudzone śledzie przełóż do miski i wstaw do lodówki.
8. Podawaj z ziemniakami z wody lub z pieczywem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mystylemyeveryday.