Smażone śledzie w occie
dodał(a) duusiak aktualizacja: 
868
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- kilka świeżych śledzi (można użyć filetów)
- 3 cebule
- mąka do obtoczenia
- olej do smażenia
- Zalewa:
- 5 szklanek wody
- 1 szklanka octu
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki soli
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- 6 ziarenek pieprzu czarnego
- 4 liście laurowe
- 2 łyżki białej gorczycy
- 1 marchewka pokrojona w plastry
Smażone śledzie w occie to klasyka polskiej kuchni, łącząca chrupiące, panierowane filety rybne z wyrazistą, słodko-kwaśną zalewą korzenną. Danie wyróżnia się kontrastem między smażoną rybą a marynowanymi warzywami, dzięki czemu zyskuje głębszy smak po dłuższym leżakowaniu. Sprawdza się jako przystawka lub dodatek do świątecznego stołu.
Wskazówka: Zamiast świeżych śledzi można użyć gotowych filetów, co skraca czas przygotowania.
Przygotowanie
- Umyj śledzie, obtocz w mące i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
- Cebulę pokrój w piórka lub plasterki.
- W garnku połącz wodę, ocet, cukier, sól, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, gorczycę i plastry marchewki, następnie zagotuj.
- W słoiku lub pojemniku ułóż warstwami usmażone śledzie i cebulę.
- Zalej rybę i cebulę ciepłą zalewą.
- Odstaw do lodówki na 24 godziny przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duusiak.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.