Trifle

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 150g masła
• 270g cukru
• łyżeczka świeżej skórki cytrynowej
• 3 jajka
• 360g mąki
• 1 ¼ łyżeczki soli
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 120ml maślanki
• łyżka drobnego cukru
• Dodatkowo (custard):
• 3 żółtka
• 50-60g cukru
• 3 łyżki whisky
• 250g mascarpone
• Ponadto:
• 120ml śmietany kremówki
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 250ml porto
• 70g cukru
• łyżeczka cynamonu
• 4 ziarna pieprzu
• po dużej garści/szklance owoców: malin, truskawek i jagód (mogą być mrożone)

Pełny przepis na blogu Takeittasty:
takeittasty.blogspot.com

Przygotowanie

1. Utrzyj masło z cukrem i skórką cytrynową, dodawaj kolejno jajka. Wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, następnie łącz na zmianę z maślanką z masą maślaną, zaczynając i kończąc na mące.
2. Ciasto przełóż do natłuszczonej i wysypanej mąką formy o wymiarach 30x40 cm, wyrównaj i posyp drobnym cukrem. Piecz w 150°C przez 40-50 minut, do suchego patyczka.
3. Żółtka, cukier i whisky ubij nad parą, aż masa zbieleje i podwoi objętość. Zdejmij z ognia, przestudź i połącz z mascarpone.
4. Porto zagotuj z cukrem, cynamonem i ziarnami pieprzu, gotuj około 20 minut. Gorącym syropem zalej owoce, aby puściły sok (owoce mrożone nie wymagają gorącego syropu).
5. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
6. Z upieczonego ciasta wytnij koła lub poporcjuj według uznania. Układaj warstwowo: biszkopt nasączony sokiem z owoców, owoce, krem mascarpone, ponownie biszkopt, owoce i krem, na wierzch bitą śmietanę.
7. Przed podaniem polej deser pozostałym syropem z porto, uważając, by usunąć z niego ziarna pieprzu.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Takeittasty.