Babka cytrynowa
dodał(a) smakolyki bereniki aktualizacja: 
910
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 25 dag mąki pszennej
- 4 jajka
- 25 dag masła lub margaryny
- 20 dag cukru pudru
- 1 duża cytryna
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Babka cytrynowa to klasyczne ciasto o puszystej strukturze i wyraźnym, odświeżającym aromacie cytryny. Dzięki oddzielnemu ubiciu białek zyskuje lekkość, a skórka i sok z owocu nadają jej intensywny smak. Sprawdzi się jako deser do popołudniowej kawy lub herbaty.
Wskazówka: Jeśli pieczesz babkę w mniejszej formie, użyj połowy podanych składników, zachowując proporcje.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Wyjmij wszystkie składniki z lodówki wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Rozdziel jajka na białka i żółtka. Utrzyj masło z żółtkami i cukrem pudrem na puszystą masę.
- Umyj i sparz cytrynę, zetrzyj skórkę na drobnej tarce, wyciśnij sok i zetrzyj część miąższu. Dodaj do masy maślanej i zmiksuj.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy, miksując na gładkie, gęste ciasto.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połącz z ciastem za pomocą łyżki.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy, wypełniając ją do 2/3 wysokości.
- Piecz 40-45 minut w temperaturze 180-190 stopni Celsjusza, sprawdzając upieczenie patyczkiem.
- Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Udekoruj lukrem cytrynowym lub cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.