Ciasto budyniowe z kaszą manną

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto kruche:
• 100g mąki pszennej
• 50g masła
• 50g cukru pudru
• 1 żółtko
• Masa:
• 2 jajka
• 1 białko
• 80g cukru pudru
• sok wyciśnięty z 0,5 dużej cytryny
• 200g kwaśnej śmietany 18%
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
• 4 łyżki kaszy manny
• szczypta soli

Pełny przepis na blogu smakolyki bereniki:
smakolykibereniki.blogspot.com

Przygotowanie

1. Zagnieć ciasto z mąki, posiekanego masła, cukru pudru i żółtka, następnie schłodź je w lodówce przez 30 minut.
2. Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia, a boki natłuść. Rozprowadź ciasto na spodzie i bokach formy do połowy jej wysokości, nakłuj widelcem i podpiecz 10-15 minut w 180 stopniach, po czym wyjmij i lekko ostudź.
3. Żółtka roztrzep z cukrem i sokiem z cytryny w rondelku, podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masa zacznie gęstnieć.
4. Zdejmij masę z ognia i wmieszaj stopniowo śmietanę, ucierając do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Dodaj proszek budyniowy i kaszę mannę, dokładnie połącz składniki.
6. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj ją w masę budyniową.
7. Wylej masę na podpieczony spód, wyrównaj powierzchnię i piecz w 180 stopniach przez około 40 minut, do momentu, aż wierzch stanie się sprężysty.
8. Ostudź ciasto poza piekarnikiem, a po wystygnięciu przechowuj je w lodówce.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.