Skubaniec-Pleśniak
dodał(a) Smaki Edyty aktualizacja: 
851
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 6 jaj
- 1 masło
- 3 szklanki mąki (ok. 480 g)
- 1/2 szklanki cukru + 1 szklanka cukru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki cukru waniliowego
- jabłka (6 szt.)
Skubaniec-pleśniak to kruche ciasto na spodzie w dwóch kolorach, jasnym i kakaowym, przełożone jabłkami i pianą z białek, a na wierzchu przykryte startym mrożonym ciastem. Wyróżnia się kontrastem kruchej, sypkiej struktury z wilgotnym wnętrzem z owoców i bezy. Sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkanie lub do kawy.
Wskazówka: Trzecią część ciasta warto mrozić na płasko, dzięki czemu łatwiej będzie ją zetrzeć na tarce tuż przed pieczeniem.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek i odstaw białka na później.
- Żółtka połącz z mąką, 1/2 szklanki cukru, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i masłem, zagnieć na jednolite ciasto.
- Podziel ciasto na trzy części, z czego jedna powinna być nieco mniejsza. Zawiń ją w folię i włóż do zamrażarki.
- Do jednej z pozostałych dwóch części dodaj kakao i wymieszaj do uzyskania jednolitego koloru.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Jasną część ciasta pokrusz i rozłóż równomiernie na spodzie.
- Na wierzch pokrusz w ten sam sposób ciasto kakaowe, a następnie ułóż na nim pokrojone jabłka.
- Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając szklankę cukru, i rozsmaruj ją na jabłkach.
- Wyjmij zamrożoną część ciasta i zetrzyj ją na grubych oczkach tarki bezpośrednio na wierzch ciasta.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 35-45 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Smaki Edyty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.