Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 400 g kaszy kuskus
• 2 puszki mleka kokosowego (800 ml)
• 2 łyżki brązowego cukru
• płaska łyżeczka cynamonu
• skórka z wyparzonej cytryny
• syrop klonowy (do smaku)
• szczypta soli
• laska wanilii
• jabłka
• mrożona żurawina
• 2-3 łyżki masła
• garść płatków migdałowych
• kilkanaście sztuk pistacji niesolonych

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy

Przygotowanie

1. Jedno jabłko pokrój w cienkie plasterki i susz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C, uzyskując chipsy.
2. Pozostałe jabłka obierz z gniazd nasiennych i pokrój ze skórką w kostkę.
3. Na patelni rozpuść masło z brązowym cukrem, dodaj pokrojone jabłka, cynamon i mrożoną żurawinę, następnie duś kilka minut, aż jabłka się skarmelizują, zachowując swój kształt.
4. W rondelku zagotuj mleko kokosowe z syropem klonowym, szczyptą soli, ziarnami i laską wanilii oraz startą skórką cytrynową.
5. Kuskus zalej wrzącym mlekiem kokosowym razem z laską wanilii, przykryj i odstaw do napęcznienia, aż kasza wchłonie cały płyn, następnie wyjmij laskę wanilii.
6. Na suchej patelni podpraż płatki migdałowe oraz grubo posiekane pistacje.
7. Napęczniały kuskus rozdrobnij widelcem.
8. Podawaj kuskus z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną, posypany prażonymi migdałami i pistacjami oraz chipsami z suszonych jabłek, opcjonalnie z bitą śmietaną.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.