Sernik krówkowy
dodał(a) smakolyki bereniki aktualizacja: 
3,3 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto kruche:
- 120g mąki pszennej
- 50g masła
- 2 łyżki cukru pudru
- szczypta soli
- 1 żółtko
- Masa serowa:
- 600g twarogu sernikowego
- 75g masła
- 3 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 300g masy krówkowej
- Polewa:
- 50g orzechów włoskich
- 150g masy krówkowej
- 2 łyżeczki mleka
Sernik krówkowy to klasyczny sernik na kruchym spodzie, w którym masa serowa łączy się ze słodką masą krówkową, tworząc karmelowy smak. Wierzch dekorowany jest orzechami włoskimi i polewą z rozpuszczonej masy krówkowej. Sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania czy święta.
Wskazówka: Jeśli sernik ma być mniej słodki, można zmniejszyć ilość masy krówkowej dodawanej do twarogu, a zamiast gotowej masy użyć rozpuszczonych krówek.
Przygotowanie
- Zagnieć kruche ciasto z mąki, masła, cukru pudru, soli i żółtka, następnie schłodź je 30 minut w lodówce.
- Wyłóż spód tortownicy ciastem, nakłuj widelcem i podpiecz w 200°C przez 15 minut, po czym odstaw do ostygnięcia.
- Utrzyj masło na puszystą masę, dodaj masę krówkową i zmiksuj, następnie wmieszaj jajka, a partiami twaróg, aż masa będzie gładka. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną.
- Przełóż masę serową na podpieczony spód i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz sernik w 160-170°C przez 80-90 minut, umieszczając na dole piekarnika naczynie z wodą.
- Po upieczeniu wyłącz piekarnik i studź sernik przy uchylonych drzwiczkach.
- Posmaruj wierzch łyżką masy krówkowej, posyp drobno posiekanymi orzechami włoskimi i delikatnie dociśnij.
- Rozpuść pozostałą masę krówkową z mlekiem w kąpieli wodnej i polej nią sernik, tworząc nieregularne wzory.
- Schłodź udekorowany sernik w lodówce przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.