Szpinakowe kopytka (gnocchi) z sosem
dodał(a) Delicious Titbits aktualizacja: 
881
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 8 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 80 dag obranych ziemniaków
- 1 jajko
- 20 dag mrożonego szpinaku
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- oliwa
- Sos śmietankowo-serowy:
- 150 ml śmietanki 30%
- 50 ml bulionu lub wody
- 100 g serka topionego
- sól, pieprz, oliwa
Szpinakowe kopytka to prosta odmiana klasycznych kopytek ziemniaczanych, w której szpinak nadaje im charakterystyczny zielony kolor i delikatny smak. Podane z kremowym sosem śmietankowo-serowym stanowią sycące danie obiadowe. Sprawdzą się jako danie jednogarnkowe na co dzień.
Wskazówka: Szpinak przed dodaniem do ciasta dobrze odparuj z wody, inaczej ciasto na kopytka będzie zbyt luźne i trudne do formowania.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki, odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Szpinak podsmaż na oliwie na wolnym ogniu, aż odparuje z niego woda, a następnie ostudź.
- Ziemniaki przeciśnij przez praskę, dodaj szpinak, obie mąki i jajko, a następnie dokładnie wymieszaj na jednolite ciasto.
- Uformuj z ciasta wałek i pokrój na kawałki o długości około 3 cm.
- Kopytka gotuj partiami w osolonej wrzącej wodzie przez 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
- Na oliwie zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę.
- Dodaj śmietankę, bulion i serek topiony, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Ugotowane kopytka polej gotowym sosem serowo-śmietankowym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Delicious Titbits.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.