Pierogi z serem i kwiatami szczypiorku
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
972
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 5 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 700 g mąki pszennej
- 400 ml wrzącej wody
- 4 łyżki masła lub margaryny
- szczypta soli
- Farsz:
- 850 g twarogu (najlepiej z kostki)
- 2 jajka
- ok. 20 kwiatków szczypiorku
- mały pęczek szczypiorku
- sól i pieprz
- olej rzepakowy do smażenia
Pierogi z serem i kwiatami szczypiorku to sezonowa wersja klasycznych pierogów ruskich, w której świeży szczypiorek i jego kwiaty nadają farszowi łagodny, aromatyczny smak. Sprawdzą się jako danie obiadowe podane na ciepło, tradycyjnie z dodatkiem oleju lub masła.
Wskazówka: Do smażenia lub polania gotowych pierogów można użyć oleju rzepakowego zamiast masła.
Przygotowanie
- Twaróg rozgnieć w misce, dodaj jajka, posiekany szczypiorek i rozdrobnione kwiatki szczypiorku.
- Wymieszaj farsz dokładnie i dopraw solą oraz pieprzem.
- Mąkę wymieszaj ze szczyptą soli, dodaj wrzącą wodę z masłem i połącz łyżką.
- Ciasto przełóż na stolnicę i zagnieć na gładką, elastyczną masę.
- Odstaw ciasto na 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto i wykrawaj koła o średnicy około 8 cm.
- Na środek każdego koła nakładaj około łyżeczki farszu, składaj na pół i dociśnij brzegi widelcem.
- Gotuj pierogi we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez 4-5 minut od wypłynięcia.
- Podawaj polane olejem rzepakowym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.