Zupa pieczarkowa
dodał(a) tradycyjnakuchnia aktualizacja: 
869
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 10 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 ½ litra wywaru warzywnego
- 150 ml śmietany
- ½ kg pieczarek
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- sól do smaku
- pieprz
- natka pietruszki lub koperek
Zupa pieczarkowa to klasyczna polska zupa o kremowej konsystencji, przygotowywana na bazie wywaru warzywnego z dodatkiem śmietany. Jej charakterystyczny smak zawdzięcza zasmażce z masła i mąki, która nadaje zupie odpowiednią gęstość. Doskonale sprawdza się jako danie obiadowe podawane z makaronem.
Wskazówka: Aby uniknąć zważenia się śmietany, przed dodaniem do gorącej zupy warto ją zahartować, łącząc z niewielką ilością ciepłego wywaru.
Przygotowanie
- Oczyść pieczarki i pokrój je na plasterki lub kawałki.
- Podsmaż pieczarki na patelni.
- Zalej podsmażone pieczarki wywarem warzywnym i gotuj przez około 10 minut.
- Z masła i mąki przygotuj jasną zasmażkę.
- Połącz zasmażkę z zupą, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek.
- Dodaj śmietanę i zagotuj całość.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Posyp gotową zupę natką pietruszki lub koperkiem i podawaj z makaronem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga tradycyjnakuchnia.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.