Falowany kakaowy sernik
dodał(a) Ela S aktualizacja: 
848
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
- Porcje
- 25
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki kakao
- kostka margaryny
- 4 jaja
- cukier waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Masa serowa:
- 1 kg białego sera z kubełka
- 4 jaja
- 1/2 kostki margaryny
- 1 szklanka cukru
- opakowanie budyniu waniliowego
Kakaowy biszkoptowy spód łączy się w tym sernika z puszystą masą serową na bazie białego sera i budyniu waniliowego. W trakcie pieczenia obie warstwy przenikają się, tworząc charakterystyczny, falowany wzór. Sernik dobrze sprawdzi się jako deser do kawy, a przed podaniem można oprószyć go cukrem pudrem.
Wskazówka: Sernik dobrze zachowuje świeżość, więc można go upiec z wyprzedzeniem i przechowywać kilka dni w chłodnym miejscu.
Przygotowanie
- Przygotuj masę serową: oddziel żółtka od białek, białka ubij na sztywną pianę.
- Żółtka utrzyj z cukrem, budyniem w proszku i margaryną na puszystą masę, stopniowo dodając ser.
- Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do masy serowej.
- Przygotuj ciasto: margarynę, kakao, cukier i cukier waniliowy podlej 5 łyżkami wody i gotuj około 5 minut, aż masa będzie gładka, następnie ostudź.
- Oddziel żółtka od białek, białka ubij na pianę.
- Do ostudzonej masy kakaowej dodaj żółtka, mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszaj.
- Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy kakaowej.
- Formę o wymiarach 24x28 cm wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto kakaowe, a na wierzch wyłóż masę serową.
- Piecz około 60 minut w temperaturze 190 stopni (170 stopni z termoobiegiem), aż ciasto wyrośnie i lekko popęka.
- Przed podaniem można oprószyć sernik cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ela S.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.