Polędwiczki w sosie grzybowym ze śliwką
dodał(a) myszkagotuje aktualizacja: 
936
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 55 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- polędwiczka wieprzowa
- dwie garście suszonych grzybów
- 6 suszonych śliwek
- 1 cebula
- majeranek suszony
- czosnek granulowany
- tymianek suszony
- 150 ml śmietany 18 procent
- makaron tagliatelle lub ziemniaki (do podania)
Polędwiczka wieprzowa duszona w aromatycznym sosie z suszonych grzybów, cebuli i śmietany, z lekko słodkim akcentem suszonych śliwek. Danie sprawdzi się jako obiadowy klasyk na co dzień i od święta, podane z makaronem tagliatelle lub ziemniakami.
Wskazówka: Wywar z gotowania grzybów warto zachować w całości, ponieważ stanowi bazę sosu i nadaje mu głęboki, grzybowy smak.
Przygotowanie
- Umyj i osusz polędwiczkę, pokrój w cienkie plastry i rozklep dłonią.
- Z jednej strony obsyp mięso tymiankiem, majerankiem i czosnkiem granulowanym, wklep przyprawy i odstaw do lodówki na 30-40 minut.
- Opłucz suszone grzyby, zalej około 4 szklankami wrzątku i odstaw pod przykryciem na 20 minut.
- Pokrój cebulę w kostkę, a śliwki w paseczki.
- Gotuj grzyby w tej samej wodzie na małym ogniu przez 20 minut, następnie odcedź, zachowując wywar, i pokrój je w paseczki.
- Na rozgrzanym maśle podsmaż plastry polędwiczki i zdejmij z patelni.
- Na tej samej patelni na łyżce masła podsmaż cebulę i grzyby przez kilka minut.
- Dodaj mięso, zalej zachowanym wywarem grzybowym, dorzuć śliwki i duś pod przykryciem około 30 minut.
- Wlej śmietanę, wymieszaj i podgotuj jeszcze około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj mięso z sosem osobno od makaronu lub ziemniaków, polewając całość sosem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga myszkagotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.