Drożdżowe bułeczki z botwinką, fetą i olejem rzepakowym

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 14 g suszonych drożdży
• 1 1/2 szklanki soku z buraków
• 1 łyżeczka cukru
• 500 - 600 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 50-70 ml oleju rzepakowego
• Nadzienie:
• 270 g fety
• 2 podłużne serki topione
• 1 duży pęczek botwinki
• 3 ząbki czosnku
• 2 - 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 pęczek posiekanego koperku
• sól
• pieprz

Pełny przepis na blogu kulinarne przygody gatity:
kulinarneprzygodygatity.blogspot.com

Przygotowanie

1. Zagnieć mikserem drożdże, sok z buraków, cukier, mąkę, sól i olej na gładkie ciasto.
2. Przełóż ciasto do naoliwionego naczynia, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
3. Umyj botwinkę, odetnij końcówki, małe buraczki pokrój w drobną kostkę, a łodyżki i liście w kawałki około 2 cm.
4. Podsmaż zmiażdżony czosnek na oleju, dodaj botwinkę i smaż 3-4 minuty.
5. Zmiksuj fetę z serkami topionymi na jednolitą masę.
6. Rozwałkuj ciasto na prostokąt grubości około 0,5 cm, posmaruj masą serową, rozłóż botwinkę, dopraw solą i pieprzem, posyp koperkiem.
7. Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku i pokrój na plastry o grubości 2-3 cm.
8. Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.