Chlebki owocowo-żurawinowe

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 50 g orzechów włoskich
• 50 g migdałów bez skórki
• 50 g orzechów laskowych
• 2 łyżki cukru
• 150 g całej, suszonej cranberry (żurawiny amerykańskiej)
• 2 szczypty mielonych kwiatów gałki muszkatołowej
• 2 szczypty mielonego kardamonu
• 1 szczypta soli
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 120 g płynnego miodu
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki syropu z agawy
• 80 g mąki
• 2 szczypty proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżeczka kakao
• Dodatkowo:
• 125 g przesianego cukru pudru
• 2-3 łyżki rumu (lub soku)
• kilka suszonych żurawin do dekoracji

Pełny przepis na blogu Piotr:
gotowanie.onet.pl

Przygotowanie

1. Uprażyć na patelni orzechy włoskie, migdały i orzechy laskowe, posypać cukrem i lekko skarmelizować, następnie ostudzić i zmielić w młynku.
2. Zmielone orzechy połączyć w misce z żurawiną, gałką muszkatołową, kardamonem, solą i cukrem waniliowym.
3. Zagotować w rondelku miód z wodą, mieszając, po czym wlać do masy orzechowo-żurawinowej razem z syropem z agawy.
4. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać do masy i dokładnie połączyć składniki.
5. Wysmarować masłem 4 prostokątne foremki (8x7 cm, wysokość 5 cm) i szczelnie wypełnić je ciastem, uważając, aby nie powstały puste przestrzenie.
6. Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C (gazowy: poziom 3-4, termoobieg: 180°C).
7. Zaraz po upieczeniu wyjąć chlebki z foremek, ostudzić, zawinąć w folię i odstawić na 1-2 dni.
8. Rozpuścić cukier puder w rumie na gładką polewę, posmarować nią chlebki i udekorować suszoną żurawiną.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Piotr.