Sałatka Sznupisławy

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1/2 ugotowanego kurczaka (bez skóry i kości)
• 4 szklanki ugotowanego ryżu basmati (ilość po ugotowaniu)
• 2 czerwone papryki
• 2 marchewki
• 1 por
• kukurydza z puszki
• zielona pietruszka
• kolendra
• jogurt naturalny
• majonez
• sól
• pieprz
• Marynata do ryżu:
• 2-3 łyżki oliwy
• 2 łyżki musztardy łagodnej
• sok z jednej cytryny
• sok z jednej limonki
• łyżka startego imbiru
• łyżka słodkiej papryki
• łyżka cukru
• łyżeczka kurkumy
• łyżeczka chili lub pieprzu cayenne
• 4 ząbki czosnku

Pełny przepis na blogu sznupcia:
sznupkowiewpodrozyzycia.blogspot.co.uk

Przygotowanie

1. Ugotowanego kurczaka obierz ze skóry i kości, mięso pokrój w kostkę lub rozdrobnij na strzępy.
2. Ryż basmati ugotuj wcześniej i schłodź w lodówce, aby stał się sypki.
3. Wymieszaj składniki marynaty: oliwę, musztardę, sok z cytryny i limonki, imbir, słodką paprykę, cukier, kurkumę, chili oraz przeciśnięty czosnek.
4. Połącz marynatę z ryżem i odstaw do lodówki na 1-2 godziny.
5. Zetrzyj marchewki na tarce, pora pokrój w drobne talarki, paprykę w kostkę, odcedź kukurydzę, posiekaj pietruszkę i kolendrę.
6. Dodaj przygotowane warzywa oraz kurczaka do zamarynowanego ryżu i dokładnie wymieszaj.
7. Wymieszaj majonez z jogurtem naturalnym w proporcji około pół na pół i połącz z sałatką, dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Przed podaniem odstaw sałatkę najlepiej na kilka godzin lub do następnego dnia, aby smaki się przegryzły.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga sznupcia.