Kociołek rozmaitości
dodał(a) czerrrwonaporzeczka aktualizacja: 
921
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 0,5 kg piersi z kurczaka
- cebula
- 2 małe cukinie
- 4 pomidory
- 10 sztuk pieczarek
- papryka
- przecier pomidorowy
- 2 łyżki sezamu
- przyprawa do kurczaka
- curry
- papryka słodka i ostra
- pieprz ziołowy, sól
- bazylia, oregano, zioła prowansalskie
- masło do smażenia
- ketchup (opcjonalnie)
Kociołek rozmaitości to sycące danie jednogarnkowe łączące duszone warzywa z kawałkami kurczaka w sezamowej panierce. Warzywna baza na bazie pomidorów, cukinii, papryki i pieczarek przypomina leczo, a chrupiący sezam nadaje mięsu dodatkową teksturę. Sprawdzi się jako pełnowartościowy obiad podawany samodzielnie lub z pieczywem.
Wskazówka: Jeśli danie wyjdzie zbyt wodniste, zagęść je zawiesiną z mąki ziemniaczanej i zimnej wody, dodając ją stopniowo podczas gotowania.
Przygotowanie
- Sparz pomidory, zdejmij skórkę i pokrój na mniejsze kawałki, następnie wrzuć do garnka i zacznij dusić.
- Cukinię i paprykę pokrój w kostkę, pieczarki w plasterki i dodaj do pomidorów.
- Cebulę posiekaj drobno, podsmaż na maśle i dołącz do warzyw razem z przecierem pomidorowym. Duś całość około 30 minut.
- W tym czasie pokrój kurczaka w kostkę, dopraw przyprawą do kurczaka, papryką słodką, curry i pieprzem, a następnie obtocz w sezamie.
- Podsmaż mięso na niewielkiej ilości masła, aż się zarumieni.
- Gdy warzywa zmiękną, dodaj kurczaka do garnka i duś całość jeszcze 20 minut.
- Dopraw do smaku ulubionymi przyprawami i zagotuj przed podaniem.
- Jeśli smak jest zbyt mało pomidorowy, dodaj odrobinę ketchupu.
- W razie zbyt rzadkiej konsystencji zagęść potrawę mieszanką 1/3 szklanki zimnej wody i łyżki mąki ziemniaczanej, wlewając ją do gotującego się dania przy ciągłym mieszaniu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga czerrrwonaporzeczka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.