Tygryski- chrupiące pszenne bułki

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto właściwe:
• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka suchych drożdży (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
• 240 g ciepłego mleka
• 58 g ciepłej wody
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy/oleju
• Pasta ryżowa:
• 100 g białej mąki ryżowej
• 1 łyżeczka suchych drożdży (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju
• 115 g ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru

Pełny przepis na blogu ewicia22:
pychaa.blogspot.com

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę pszenną z suchymi drożdżami, solą i cukrem (ze świeżymi drożdżami przygotuj wcześniej rozczyn).
2. Dodaj ciepłe mleko i wodę, wymieszaj, a następnie wlej oliwę i zagnieć gładkie, lśniące i dość miękkie ciasto.
3. Przełóż ciasto do miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, składając je raz po 30 minutach.
4. Podziel ciasto na 8 części, uformuj okrągłe bułeczki i ułóż je na blaszce wysmarowanej olejem lub oprószonej mąką. Przykryj i odstaw na 15 minut.
5. W międzyczasie wymieszaj składniki pasty ryżowej: mąkę ryżową, drożdże, sól, cukier, wodę i olej. Odstaw na 15 minut, aż masa zgęstnieje, zachowując konsystencję pozwalającą na rozsmarowanie.
6. Gdy bułeczki lekko podrosną, rozsmaruj na nich grubą warstwę pasty ryżowej, obejmując także boki. Odstaw na 30 minut.
7. Piecz w temperaturze 190°C przez około 30 minut, aż bułki lekko się zezłocą.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga ewicia22.