Tarta z serkiem mascarpone, truskawkami
dodał(a) mojekuchennerewelacje aktualizacja: 
918
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 200 g mąki tortowej
- 100 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- Krem:
- 250 g śmietany 30%
- 250 g serka mascarpone
- 2 białka
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- Do dekoracji:
- 10 dużych truskawek
- 2 sztuki kiwi
Tarta na kruchym spodzie z delikatnym kremem na bazie mascarpone, śmietany i ubitych białek, przybrana truskawkami i kiwi. Łączy chrupiącą, maślaną bazę z lekkim, puszystym nadzieniem i świeżością owoców. Sprawdzi się jako deser na letnie spotkania rodzinne czy przyjęcia.
Wskazówka: Masło do ciasta warto na chwilę schłodzić w zamrażarce, dzięki czemu spód będzie bardziej kruchy.
Przygotowanie
- Zagnieć ciasto z mąki, zimnego masła, cukru pudru i żółtek, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim natłuszczoną foremkę do tarty, odcinając nadmiar brzegów. Nakłuj spód widelcem i schłodź w lodówce w czasie nagrzewania piekarnika do 170 stopni (termoobieg).
- Przykryj ciasto folią aluminiową, obciąż suchą fasolą i piecz 15 minut. Zdejmij folię z fasolą i piecz jeszcze 5-10 minut, aż spód się zrumieni. Odstaw do wystudzenia.
- Pokrój truskawki w ćwiartki, a kiwi w plasterki.
- Ubij śmietanę na sztywno, osobno ubij białka. Utrzyj serek mascarpone z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
- Połącz mascarpone z ubitą śmietaną i białkami, mieszając delikatnie.
- Nałóż krem na wystudzony spód tarty i udekoruj truskawkami oraz kiwi.
- Wstaw tartę do lodówki na 2 godziny przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mojekuchennerewelacje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.