Tarta czekoladowa Anny Olson

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 125 g miękkiego masła
• 70 g cukru pudru
• 3 żółtka
• 175 g mąki pszennej
• 50 g kakao
• szczypta soli
• Nadzienie czekoladowe:
• 120 g śmietanki 36%
• 40 g masła
• 200 g czekolady deserowej
• 70 g cukru
• 1/2 szklanki kawy (1 kopiata łyżeczka kawy rozpuszczalnej)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Dekoracja:
• 150 ml śmietanki tortowej
• łyżeczka cukru pudru

Pełny przepis na blogu KuchenneWariacje:
kuchennewariacje.pl

Przygotowanie

1. Przesiej mąkę, kakao i cukier puder, dodaj sól i masło, a następnie posiekaj składniki.
2. Dodaj żółtka i zagnieć jednolite ciasto. Zawiń je w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
3. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę o średnicy 25 cm, dokładnie oblepiając boki. Odetnij nadmiar ciasta, nakłuj spód widelcem i ponownie schłodź w lodówce przez 30 minut.
4. Piecz spód w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut, do uzyskania matowej powierzchni. Wyjmij i odstaw do wystudzenia.
5. Rozpuść masło ze śmietanką na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Zalej gorącą masą czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia.
6. Dodaj cukier, zaparzoną kawę, roztrzepane jajka oraz ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając po każdym dodatku.
7. Wylej masę czekoladową na podpieczony spód i piecz w 180 stopniach przez 12-15 minut, aż wierzch się zetnie.
8. Ostudź tartę, a następnie schłodź w lodówce przez 2 godziny.
9. Udekoruj ubitą śmietaną tortową wymieszaną z cukrem pudrem przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga KuchenneWariacje.