Muffiny angielskie
dodał(a) peggiwkuchni aktualizacja: 
894
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 400 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki soli
- 10 g świeżych drożdży lub 2 łyżeczki suszonych
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 225 ml wody
- 1 łyżeczka miękkiego masła
Angielskie muffiny to drożdżowe bułeczki pieczone na blasze, a nie w piekarniku w formie tradycyjnych muffinek. Charakteryzują się płaskim kształtem i delikatnie chrupiącą skórką, a w środku pozostają miękkie i lekko wilgotne. Doskonale sprawdzają się na śniadanie, przekrojone i przypieczone na maśle lub z dodatkami.
Wskazówka: Jeśli używasz drożdży suszonych zamiast świeżych, zachowaj proporcję 2 łyżeczek na 10 g drożdży świeżych podaną w przepisie.
Przygotowanie
- Rozpuść masło i wodę z drożdżami przygotuj osobno.
- Do miski przesiej mąkę, sól i cukier puder.
- Zrób dołek w mące, wlej rozpuszczone drożdże i masło, następnie stopniowo łącz z mąką.
- Wyrabiaj ciasto w misce, aż przestanie kleić się do rąk, a potem przełóż na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiaj do uzyskania gładkiej, elastycznej konsystencji.
- Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
- Wyrośnięte ciasto ponownie wyrób, rozwałkuj na grubość około 1 cm i wytnij krążki o średnicy około 7 cm.
- Ułóż krążki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy 2-3 cm, przykryj i odstaw na 15-20 minut do wyrośnięcia.
- Piecz w temperaturze 210°C przez 8 minut, następnie przewróć muffiny na drugą stronę i piecz kolejne 7 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga peggiwkuchni.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.