PLACEK OWOCOWY Z KOPUŁKĄ BEZOWĄ

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 250 g masła
• 220 g cukru
• 2 jaja
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 400 g mąki
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 1 torebka proszku do pieczenia
• 125 ml mleka
• 100 g płatków migdałowych
• 1 kg owoców sezonowych (950 g masy właściwej) - jagody, agrest, porzeczki
• 3 białka
• 90 g cukru pudru

Pełny przepis na blogu peggiwkuchni:
peggiwkuchni.blogspot.com

Przygotowanie

1. Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodaj jaja, żółtka i sól, a następnie utrzyj do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sito.
3. Suche składniki dodawaj do masy jajecznej na przemian z mlekiem, dokładnie mieszając. Wsyp posiekane płatki migdałowe i połącz z ciastem.
4. Ciasto rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Umyte i oczyszczone owoce rozłóż równomiernie na cieście.
6. Piecz w temperaturze 200°C przez 30 minut, następnie przykryj wierzch folią aluminiową i piecz kolejne 15-20 minut.
7. Wyjmij ciasto z piekarnika i obniż temperaturę do 150°C.
8. Ubij białka z cukrem pudrem na sztywną pianę i rozprowadź ją na powierzchni upieczonego placka.
9. Piecz jeszcze 10-15 minut w temperaturze 150°C, aż beza się zarumieni.
10. Odstaw ciasto do ostygnięcia - charakterystyczne kropelki na bezie pojawią się samoistnie w trakcie stygnięcia.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga peggiwkuchni.